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by Fatima Jeblaoui | casablanca, Morocco
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Goal: proposer des améliorations et des changements des menus existants
-manque d’une diététicienne ou nutritionniste au sein du service -Qualité des repas n’est pas conforme aux exigences du service d’Hématologie –Oncologie (calorie,hygiène,texture) -Personnels non formés en nutrition (infirmiers, aide soignants) -Insuffisance de règles d’hygiène dans la préparation et la distribution des repas -L’équipement de la cuisine du service est très insuffisant -Pas de formation ni implication des familles des patients dans la préparations des menus
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Arjun Arjun April 20, 2012